Ekologické hospodářství
Harmonie mezi přírodou a zemědělstvím.
FARMA Malonty vznikla v roce 1994 z bývalých státních statků. Dnes hospodaří na bezmála dvou tisících hektarech v podhůří Novohradských hor. Většinu rozlohy zaujímají louky a pastviny, orná půda tvoří téměř čtvrtinu – 470 hektarů.
Způsob hospodaření určují přírodní podmínky: nadmořská výška je většinou mezi 600 a 700 metry a průměrný roční úhrn srážek přesahuje 700 milimetrů.
Na farmě pracuje více než 50 stálých zaměstnanců.
Jak je farma uspořádaná
Společnost se skládá z několika buněk. Dvě základní jsou Rostlinka a Chov zvířat, k menším patří Malá rostlinka, Mlékárna a Krajina. Samostatnou buňkou je správa podniku, které říkáme Zázemí.
Rostlinka
Zajišťuje dostatek kvalitního krmení pro vlastní zvířata – senáže, seno a obilí. Na prodej se pěstuje hlavně žito, pšenice, špalda, oves a pohanka.
Chov zvířat
Chov dojnic na farmě v Meziříčí, odchov červenostrakatých jalovic v Malontech a farma pro masný skot s asi 60 matkami.
Malá rostlinka
Pěstování zeleniny – náročnější druhy ze sazenic, brambory a kořenová zelenina: mrkev, červená řepa, pastinák a petržel.
Mlékárna
Mléko, jogurty, tvaroh, zakysané nápoje a sýry vyrobené tradičními postupy ve vlastní mlékárně.
Krajina
Péče o louky, pastviny a krajinu v podhůří Novohradských hor.
Zázemí
Samostatná buňka, která má na starosti správu podniku.
Rostlinka
Hlavním úkolem Rostlinky je zajistit dostatek kvalitního krmení pro vlastní zvířata – senáže, seno a obilí. Na prodej se pěstuje hlavně žito, pšenice, špalda, oves a pohanka.
Nepoužíváme minerální hnojiva ani pesticidy. Slušných výnosů dosahujeme správnými agrotechnickými opatřeními a vhodným osevním postupem. Významným cílem je dlouhodobé zlepšování kvality půdy, která je samozřejmým základem hospodaření Farmy Malonty.
Chov zvířat
V Chovu zvířat je nejvýznamnějším provozem chov dojnic na farmě v Meziříčí. Původní holštýnské plemeno je křížením postupně převáděno na českou červenou straku, která je pro ekologický chov vhodnější.
Přes 300 krav se v létě pase v širokém okolí farmy, v zimě využívají nejbližší pastviny jako výběh. Zvířata jsou krmena převážně trávou, senáží a senem, telata jsou chována ve skupinách a krmena mlékem, zvířata nejsou odrohovávána a léky nepodáváme z preventivních důvodů.
V Malontech odchováváme červenostrakaté jalovice a je tu i farma pro masný skot s asi 60 matkami.
Malá rostlinka
Malá rostlinka se zabývá pěstováním zeleniny. V menším množství pěstuje náročnější druhy ze sazenic, větší plochy zabírají brambory a kořenová zelenina, zejména mrkev, červená řepa, pastinák a petržel. Úrodu dokážeme v dobrém stavu skladovat až do jara, a tak naše zákazníky zásobovat déle.
Mlékárna
Vlastní mlékárnu jsme spustili na jaře 2016. Tradičními postupy v ní vznikají všechny základní druhy výrobků: pasterované mléko, bílý i ochucený jogurt, tvaroh, zakysané nápoje a různé druhy sýrů. Zrající sýry čekají na svůj čas na dřevěných policích v podzemním sklepě.
Všechny výrobky kromě sýrů balíme do vratných zálohovaných sklenic a lahví, což je pracovně i logisticky poměrně náročné.
Farma Malonty se nachází v malebné jihočeské krajině ve vesničce Meziříčí na úpatí Novohradských hor. Tradičními postupy tu vyrábíme všechny základní druhy mléčných výrobků.
Farma Malonty